Pavo, una opción saludable y nutritiva para sorprender a mamá en su mes

El consumo de pavo en el mundo está asociado principalmente en dos temporadas: Navidad y Acción de Gracias. Sin embargo, la ingesta de esta proteína animal ha experimentado un aumento significativo en las últimas décadas. El pavo se sigue convirtiendo en una opción para comer en todo momento. A propósito de la llegada del mes de las madres te contamos algunos datos que tal vez no sabías sobre esta proteína y que te pueden servir para sorprender a mamá en su mes.

Sabías que esta ave, cuyo nombre científico es Meleagris gallopavo mexicana, es la especie de la cual se derivó el pavo moderno. Se crió desde hace más de 2000 años en Mesoamérica, específicamente en la región que abarca desde el centro de México hasta el norte de Costa Rica. Andrés Medina, etnólogo del Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México y coautor de “Huexolotl: presente y pasado”, aseguró para BBC que “el pavo es de origen mesoamericano absolutamente”.

3 beneficios de consumir carne de pavo

Uno de los principales motivos del creciente consumo de carne de pavo es su valor nutricional. Es una fuente de proteínas magras y contiene una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina B6, hierro y zinc.

• El hierro ayuda a transportar el oxígeno en la sangre, mientras que el zinc es importante para la función inmunológica y la cicatrización de heridas. Por su parte, la vitamina B6 es necesaria para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.
• Además, la carne de pavo es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada.
• El pavo también es una fuente rica en proteínas, lo que ayuda a construir músculo y reparar los tejidos corporales.

Además, el consumo de proteínas magras también puede ayudar a mantener una sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar los antojos de alimentos poco saludables.

El atractivo del pavo también se debe a su versatilidad en la cocina. Se puede cocinar de varias maneras, desde asado y ahumado hasta frito y encurtido. Además, es un ingrediente popular en platos como sánduches, ensaladas y hamburguesas, lo que lo convierte en una opción flexible para todos.

El pavo también es una buena fuente de grasas saludables, como el ácido linoleico conjugado, el cual puede ayudar a reducir la inflamación y promover la salud del corazón. Esta proteína contiene también antioxidantes como la vitamina E y el selenio, nutrientes que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Recetas de 5 minutos para sorprender a mamá en su mes

• Patacones gratinados con muslos de pavo

400 gramos de filete de muslo de pavo

Salpimentar al gusto

Una pizca de finas hierbas

Reservar por 10 minutos

2 plátanos verdes partidos y freírlos por 5 minutos aproximadamente

Reservar los patacones

Sellar los filetes de muslo de pavo

Agregar dos hojas de laurel y 2 ramitas de tomillo

Agregar 50 gramos de cebolla morada en julianas

Agregar 50 gramos de pimentón en julianas

Agregar 150 gramos de queso doble crema

Hornear por 5 minutos

Servir

• Tacos de pavo

50 gramos de pimentón en julianas

50 gramos de tomate en cascos

200 gramos de pechuga de pavo

Sal al gusto

Finas hierbas

Pimienta al gusto

Sellar los vegetales y reservar

Saltear las julianas de pavo por 5 minutos aproximadamente

Agregar los vegetales

Agregar 15 gramos de cilantro

Limón al gusto

Servir con tortillas para tacos