Estilo de vida
Territorio Aguacate en su quinta edición tendrá como protagonista al Hass Origen Colombia
Este evento, en el que convergen conexiones, conocimiento, negocios e innovación para la agroindustria del Aguacate Hass, se realizará del 29 al 30 de noviembre en Medellín.
Territorio Aguacate, epicentro de la agroindustria del Aguacate Hass se llevará a cabo entre el miércoles 29 y jueves 30 de noviembre, en Plaza Mayor Medellín, con el objetivo de proponer una experiencia única, basada en conocimiento, interacción e innovación, y generar valor compartido y diferenciado en este sector.
En su quinta edición, este evento presenta nueve ecosistemas relacionados con la cadena de producción y comercialización del Aguacate Hass, cuarta agroindustria dentro de las más importantes para el país. Por eso, el Origen Colombia, que hace referencia a la fruta que cultivamos en territorio nacional, es el eje que articula las actividades que integran la programación.
“Con Territorio Aguacate queremos demostrar que nuestro Aguacate Hass es un referente de sostenibilidad y que, al fortalecer nuestro sector y trabajar juntos por él, podemos conquistar más mercados y consolidarnos en los que ya disfrutan el sabor de nuestra fruta”, aseguró Katheryn Mejía Vergel, directora ejecutiva de Corpohass.
El espacio de formación y gestión del conocimiento, corazón de Territorio Aguacate, está construido a partir de por lo menos 20 conferencias académicas, compartidas por más de 10 expertos nacionales e internacionales, acerca de temas como productividad, comercialización, consumidor, sostenibilidad, calidad, eficiencia, consumo interno, entre otros.
“Este año, en Territorio Aguacate, tendremos una amplia muestra comercial, en la participarán más de 130 empresas relacionadas con el sector. Será un espacio para conocer y aprovechar una nutrida oferta de productos y servicios para fortalecer la cadena de valor”, indicó María Alejandra Madrid, gerente de Agrilink, socio de Corpohass para desarrollar el evento.
El AvoMundo de Territorio Aguacate
En Territorio Aguacate hay un lugar especial para todos los actores que participan e intervienen en el sector del Aguacate Hass. Por eso, los asistentes tienen la posibilidad de elegir cómo sacar mayor provecho de este mundo construido a partir de nuestra fruta. Estos son algunos de los espacios disponibles:
- AvoTalks
Más de 50 charlas especializadas y de menor duración que las de la programación principal, en las que se conversará y profundizará sobre temas específicos.
- AvoFuture
En este espacio se encuentran las iniciativas innovadoras con enfoque tecnológico, que permiten una visión diferencial para el sistema productivo del Aguacate Hass.
- AvoMatch
Es donde ocurren las conexiones, interacciones y negocios. Los encuentros y reuniones se deben agendar por medio de la aplicación móvil del evento.
- AvoSolution
Grupo de empresas expertas con un rol relevante en el ecosistema del Aguacate Hass, que quieren compartir sus buenas prácticas y casos de éxito.
- AvoTaste
Es una zona de la feria dedicada especialmente a una oferta gastronómica diferencial, con preparaciones que tienen al Aguacate Hass como ingrediente principal.
- AvoBar
Área para compartir e interactuar, con un ambiente perfecto para generar conexiones y negocios.
- AvoTour
Recorrido que permite conocer cómo se cultiva el Aguacate Hass, cómo llega a la planta de empaque y qué debe hacer para deleitar el paladar de diferentes personas en todo el mundo.
Para disfrutar de Territorio Aguacate, en este enlace puedes consultar las tarifas de las entradas. Además, a continuación te compartimos una de las tantas recetas que puedes preparar con este exquisita y nutritiva fruta.
Mantequilla de aguacate
- 2 aguacates hass maduros
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 limón tahiti
- 100gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Sal, pimienta y ramitas de romero al gusto
Preparación paso a paso:
- En un tazón une la mantequilla con el zumo de limón, el ajo, la pimienta, la sal y el romero, no dejes de mezclar hasta tener una mezcla cremosa y homogénea.
- Pasa los aguacates maduros por un colador metálico y agrégalos a la mantequilla, mezcla muy bien con ayuda de un batidor hasta tener una mantequilla cremosa, rectifica la sazón y disfruta.
