Gastronomía
Proteína, el ingrediente clave: Cinco formas sencillas de incluirla en tu rutina diaria
En un país donde más de un tercio de la población no consume suficiente proteína, pequeños cambios en la alimentación pueden marcar la diferencia.
En la búsqueda de una dieta más saludable, muchas personas han centrado su atención en la calidad de los alimentos que consumen. Se priorizan frutas, verduras y grasas saludables, mientras se reduce el consumo de azúcares y ultraprocesados. Sin embargo, hay un nutriente fundamental que, a menudo, queda en segundo plano: la proteína.
Según la Encuesta Nacional de Situación Nutricional, el 36% de los colombianos no alcanza la ingesta recomendada de proteínas. La Organización Mundial de la Salud establece que un adulto debe consumir entre 0,8 y 1 gramo de proteína por cada kilogramo de peso corporal diariamente, pero en la práctica, muchas personas no logran cubrir este requerimiento.
La proteína es esencial para la reparación muscular, la producción de enzimas y hormonas, y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Y aunque el pollo, la carne de res y los huevos son fuentes ricas en este macronutriente, no siempre es fácil integrar suficientes porciones de estos alimentos en la rutina diaria.
Por suerte, cada vez existen más opciones para sumar proteína de manera sencilla y deliciosa. Una de ellas es el pan, un alimento básico en la alimentación de muchos. Pensando en esta necesidad, Bimbo ha lanzado su Pan Blanco con Aporte de Proteína, que con 5.2 g por porción se convierte en un aliado ideal para complementar cualquier comida.
Para quienes buscan mejorar su consumo de proteína sin complicaciones, incorporar este tipo de productos en preparaciones diarias es una solución práctica. Desde tostadas con aguacate y huevo hasta sándwiches con pechuga de pollo y queso, las posibilidades son infinitas.
Sándwich de Pollo y Aguacate (35 g de proteína)
Ingredientes:
● 2 tajadas de pan Bimbo blanco (5 g)
● 100 g de pechuga de pollo a la plancha (25 g)
● ¼ de aguacate (1 g)
● 1 cda de yogur griego natural (2 g)
● 1 hoja de lechuga
Preparación: Tritura el aguacate y mézclalo con el yogur griego hasta obtener una pasta cremosa. Cocina la pechuga de pollo a la plancha y córtala en tiras. Unta la mezcla de aguacate sobre una de las tajadas de pan, coloca encima el pollo y la hoja de lechuga, y cubre con la otra tajada. Sirve y disfruta.
Tostadas de Huevo y Queso Cottage (32 g de proteína aproximadamente)
Ingredientes:
● 2 tajadas de pan (5 g)
● 2 huevos (12 g)
● ¼ de taza de queso cottage (7 g)
● ½ cda de semillas de chía (2 g)
● 1 cda de espinaca picada
Preparación: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Mientras tanto, bate los huevos y cocínalos revueltos con la espinaca picada hasta que estén bien cocidos. Coloca la mezcla sobre las tostadas, añade el queso cottage por encima y espolvorea las semillas de chía. Sirve caliente.
Pan Francés Proteico con Mantequilla de Maní (30 g de proteína aproximadamente)
Ingredientes:
● 2 tajadas de pan Bimbo (5 g)
● 1 huevo (6 g)
● 2 claras de huevo (8 g)
● 1 cda de mantequilla de maní (5 g)
● ½ cdita de canela
Preparación: Bate el huevo junto con las claras y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge las tajadas de pan en la mezcla asegurándote de que absorban bien el líquido. Cocina en un sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve con la mantequilla de maní untada por encima y, si lo deseas, acompaña con fruta fresca.
Tostadas de Atún y Claras de Huevo (40 g de proteína aproximadamente)
Ingredientes:
● 2 tajadas de pan (5 g)
● 1 lata de atún en agua (20 g)
● 2 claras de huevo cocidas (8 g)
● 1 cda de yogur griego (2 g)
● Sal y pimienta al gusto
Preparación: Drena el atún y mézclalo con el yogur griego hasta obtener una pasta uniforme. Cocina las claras de huevo y pícalas en trozos pequeños. Unta la mezcla de atún sobre las tostadas, distribuye las claras por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tostadas de Pavo y Queso (38 g de proteína aproximadamente)
Ingredientes:
● 2 tajadas de pan (5 g)
● 80 g de pechuga de pavo (16 g)
● 1 rebanada de queso bajo en grasa (6 g)
● ½ cda de mostaza
● 2 rodajas de tomate
Preparación: Tuesta las rebanadas de pan y unta una fina capa de mostaza en cada una. Coloca las rebanadas de pavo y el queso sobre una de ellas y calienta ligeramente hasta que el queso se derrita. Agrega las rodajas de tomate y cubre con la otra rebanada de pan antes de servir.
