Orlando, un paraíso gastronómico donde la alta cocina se une con la diversidad

Orlando, conocida mundialmente por sus parques temáticos y atracciones turísticas, también ha ganado renombre en los últimos años por su innovadora escena gastronómica. Con una mezcla de cocinas internacionales, platos tradicionales estadounidenses y fusiones inimaginables, la ciudad ofrece una experiencia culinaria para todos los gustos.

“La gastronomía en Orlando ha crecido exponencialmente. Ahora tenemos más de 6 mil restaurantes y eso se debe a diversas razones. Una de las principales tiene que ver con que es la ciudad más visitada de Estados Unidos. Millones de personas vienen cada año, lo que despertó la necesidad de abrir diferentes espacios que ofrecieran todo tipo de platillos, tanto con sabores locales como extranjeros”, le dijo a Fucsia Leo Salazar, Public Relations Senior Manager LATAM de Visit Orlando, la Asociación Oficial de Turismo de este destino.

Cocina internacional de alto nivel

Orlando cuenta con establecimientos sofisticados y propuestas gastronómicas incomparables. Un ejemplo es Jaleo, ubicado en Disney Springs, un restaurante de alta cocina creado por el renombrado chef, José Andrés.

Se especializa en platos tradicionales españoles, presentados de una manera moderna y refinada. El menú abarca una variedad de tapas, paellas y platos clásicos de diferentes regiones de España, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria genuina y rica en sabores.

Jaleo también cuenta con una extensa selección de vinos españoles, que van desde tintos robustos hasta blancos ligeros y afrutados, que se convierten en el maridaje perfecto para los platos del menú. Además, su oferta de cócteles incluye combinaciones inspiradas en sabores españoles, como el famoso tinto de verano y sangrías.

“La comida es perfecta, pero además de la calidad de los productos y las preparaciones, yo amo su diseño. Es colorido, amplio y acogedor. Sin duda alguna, me transporta a España”, afirmó Mercedes, cliente y española que lleva más de 15 años viviendo en Orlando.

Otra opción imperdible de comida internacional es Ravello, ubicado en el lujoso Four Seasons Resort Orlando en Walt Disney World Resort. Dando protagonismo a los ingredientes frescos y auténticos, ofrece una experiencia gastronómica que combina las tradiciones de la cocina italiana con un toque moderno. Es un lugar ideal para quienes buscan una experiencia refinada en un entorno elegante.

Ravello cuenta con el talento del chef ejecutivo Fabrizio Schenardi, quien aporta su vasta experiencia y pasión por los sabores auténticos italianos. Su enfoque en la simplicidad y en resaltar lo natural de los ingredientes ha sido clave para hacer de este un espacio gastronómico muy apreciado.

Orlando, un destino con estrellas Michelin

La ciudad ha emergido como un destino culinario de prestigio, especialmente con la llegada de la Guía Michelin a Florida en 2022. Esta inclusión subraya su crecimiento y la sofisticación de su escena gastronómica.

“Desde 2022 y hasta ahora, se han reconocido 48 restaurantes, mientras que 7 ya han conseguido una estrella. Esto ha elevado la cocina de Orlando, haciendo que diversos chefs de talla mundial quieran tener sus restaurantes en este destino”, agregó el Public Relations Senior Manager LATAM de Visit Orlando.

En esa exclusiva lista se encuentra Capa, merecedor de una estrella Michelin. Se trata de un restaurante de lujo especializado en carnes y mariscos ubicado en Four Seasons Resort Orlando. Capa ofrece un menú que combina la parrilla americana con influencias españolas, y además, brinda espectaculares vistas tanto de los fuegos artificiales de Disney World como de la ciudad, lo que hace que sea un lugar ideal tanto para una cena romántica como para una ocasión especial.

Popularidad en la escena local

Más allá de las cocinas internacionales, Orlando también ofrece una rica variedad de platos que reflejan los sabores típicos de la Florida. Los ingredientes frescos del mar, la carne de alta calidad y la influencia caribeña son clave en muchas de estas creaciones.

Un imperdible es Shula’s Steak House, una de las casas de carne más reconocidas y prestigiosas en Estados Unidos, con varias ubicaciones, incluida una en el Walt Disney World Dolphin Hotel. Fue fundado por el legendario entrenador de fútbol americano, Don Shula, y precisamente el lugar está decorado con detalles elegantes que incluyen fotografías y recuerdos de su legado deportivo.

Este restaurante es un destino obligado para los amantes de los cortes premium. La especialidad de Shula’s es su carne certificada Black Angus, considerada de las mejores en el país. Y aunque la carne es el foco principal, allí también hay una excelente selección de mariscos frescos y platos complementarios, por ejemplo, ostras frescas, camarones jumbo y la langosta del Atlántico.

El vibrante panorama culinario de la ciudad también se puede conocer a través de eventos como Magical Dining, organizado por Visit Orlando, que busca destacar los establecimientos locales y recaudar fondos para causas benéficas. En Magical Dining se hace una selección de los mejores restaurantes de la ciudad, ofreciendo menús de tres tiempos a precios fijos.

Y para el postre nada mejor que The Glass Knife, ubicado en Winter Park. “Se trata de un elegante café que ha ganado fama por su enfoque en la repostería artesanal y su ambiente refinado”, contó Allisson Victor dos Santos, Public Relations Representative LATAM de Visit Orlando.

Su menú incluye una impresionante variedad de pasteles, tartas y donas, todo elaborado con gran atención al detalle. Entre los postres más destacados se encuentran las tartas de chocolate, pasteles de temporada y una selección de macarons que enamoran tanto por su sabor como por su presentación.

Aunque es reconocido principalmente por sus opciones dulces, The Glass Knife también cuenta con una excelente selección de platos de sal. Desde sándwiches gourmet y ensaladas frescas, hasta tostadas de aguacate y sopas caseras, es un lugar perfecto para un desayuno, un brunch o un almuerzo ligero.

La escena gastronómica de Orlando es tan diversa y emocionante como sus atracciones turísticas. Ya sean sabores internacionales, alta cocina, platos locales o comida rápida, esta ciudad tiene algo para todos. Comer en Orlando no es solo una necesidad, es una experiencia en sí misma, una invitación a explorar el mundo bocado a bocado.