Gastronomía
Cócteles, pasta y risotto: el restaurante que necesitas para descubrir la esencia de la mejor cocina mediterránea
Daniel Hinestroza, chef del restaurante, recopila con la nueva carta las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica.
En el universo vibrante de la gastronomía internacional, los restaurantes de cocina mediterránea destacan como verdaderos templos del buen gusto y la tradición culinaria. Entre todos, los italianos capturan el corazón de muchos comensales ávidos de experiencias sensoriales inolvidables. Entre estos lugares, Olivia se erige como un faro de renovación y creatividad, guiando a sus visitantes por un viaje culinario que celebra lo mejor de la dieta mediterránea con un toque saludable y contemporáneo.
Recientemente, Olivia ha transformado su carta con una serie de adiciones cautivadoras que prometen satisfacer hasta los paladares más exigentes. Entre las nuevas incorporaciones, destacan la sopa de cebolla gratinada, una oda reconfortante a los sabores tradicionales que reconquista los sentidos con cada cucharada.
Para aquellos que prefieren los sabores más ligeros y frescos, el antipasto vegetariano ofrece una sinfonía de ingredientes frescos y colores vibrantes, mientras que el antipasto de atún catapulta el paladar hacia una experiencia mediterránea auténtica.
Sin duda, los amantes del queso encontrarán en Olivia un paraíso terrenal con sus stracciatellas de miel y trufa, una fusión exquisita que seduce con su equilibrio entre lo dulce y lo terroso. Para los aventureros gastronómicos, el risotto de pesto con stracciatella ofrece una combinación única que resalta la cremosidad del queso con el frescor del pesto, creando una sinfonía de sabores en cada bocado.
El chef Daniel Hinestroza, artífice de estas delicias, revela con entusiasmo que uno de los platos estrella del nuevo menú es la stracciatella Caprese. Este manjar, con su centro de nata suave envuelto en la burrata, se complementa perfectamente con los tomates horneados, creando una armonía de lo dulce y lo salado que deleita incluso al paladar más exigente. Servido con un pan crujiente impregnado del aceite de oliva más puro, cada plato es una obra maestra de la cocina mediterránea, una experiencia que trasciende lo común para convertirse en un momento memorable de deleite gastronómico.
Así, Olivia no solo renueva su carta, sino que también revitaliza la pasión por la comida italiana con cada plato, cada aroma y cada historia que comparte a través de sus sabores. En este rincón del Mediterráneo, la tradición se mezcla con la innovación para ofrecer una experiencia gastronómica que trasciende las expectativas y perdura en el paladar y en el corazón de quienes tienen el privilegio de visitar este oasis culinario.
En otro aspecto, la sangría se presenta como la elección ideal para disfrutar de una frescura inigualable. Embellecida con flores comestibles y preparada con una exquisita combinación de Aperol y cava, esta bebida encarna el espíritu vibrante y refrescante del verano mediterráneo.
