Pese a que se creería que Colombia está entre el top 5, está bastante lejos.
La gastronomía, más allá de tener sabores, texturas y técnicas diferentes, da cuenta de la cultura de cada región del mundo.
Nos puede hablar de costumbres, recuerdos y hasta el estado de ánimo que tiene la persona cuyas manos prepararon un platillo.
Y es que todos los días estamos cerca de esta industria, teniendo en cuenta que comer es una de las necesidades fisiológicas del ser humano.
El poder de la culinaria es tanto que hoy en día mueve masas. Hace algún tiempo, se tenía la creencia de que los individuos solo se veían atraídos por lugares emblemáticos, pero en la actualidad hay personas que deciden viajar simplemente para hacer un plan de rutas gastronómicas.
Por lo anterior, un croata fanático de la comida se inventó una aplicación conocida como TasteAtlas, cuyo objetivo es ser una guía de viaje experiencial para la comida tradicional que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares.
De acuerdo con la página oficial de esta plataforma y de su creador, Mattija Babic, el proceso para llegar a crear un ranking con los países de Latinoamérica con la gastronomía más exquisita, fue sumar y dividir puntuaciones que usuarios dejaron en su aplicación.
1. México, con una puntuación de 4.53
2. Perú, con una puntuación de 4.51
3. Brasil, con una puntuación de 4.49
4. Argentina, con una puntuación de 4.33
5. Paraguay, con una puntuación de 3.96
6. Uruguay, con una puntuación de 3.95
7. Ecuador y Haití, con una puntuación de 3.93
8. Cuba, con una puntuación de 3.92
9. Chile, Jamaica, Bolivia y Venezuela, con una puntuación de 3.91
10. Colombia con una puntuación de 3.90