Se trata de Mambo Latin Nikkei, una fusión que despierta los sentidos.
En la recta final del año, donde la buena gastronomía se convierte en protagonista de nuestras experiencias, es el momento perfecto para disfrutar de nuestros platos favoritos y explorar las novedades culinarias de la ciudad. Bogotá, siempre dinámica, no se detiene en su búsqueda por ofrecer propuestas gastronómicas innovadoras, y este semestre no es la excepción.
Con una escena culinaria en constante evolución, hemos descubierto el restaurante que promete cautivar no solo por su exquisita oferta, sino también por su elegante y cuidado diseño. Sin duda, una parada obligada para quienes desean deleitarse con sabores únicos y un ambiente que invita a quedarse.
Ubicado estratégicamente cerca del parque de la 93, en una de las zonas más concurridas para disfrutar de la mejor gastronomía, Mambo Latin Nikkei se ha consolidado rápidamente como un destino imperdible para los amantes de la alta cocina en Bogotá. Este restaurante, que fusiona sabores latinoamericanos y japoneses, ofrece una experiencia culinaria única con platos que cautivan tanto por su sabor como por su presentación.
Uno de los destacados en su menú es el montadito de pulpo a la parrilla, servido sobre arepa de choclo con queso y un toque de chimichurri de la casa, una reinterpretación sofisticada del clásico pulpo nikkei. Otro plato estrella es el pollo al rayo, cocinado al horno y a la parrilla con un adobo de ají amarillo y panca, acompañado por una salsa chipotle que añade un sutil toque de umami, elevando la experiencia gustativa a otro nivel.
Para los amantes del sushi, Mambo Latin Nikkei ofrece una carta exclusiva que incluye una docena de rollos únicos. Entre ellos, se destacan los langostinos apanados en panko, el atún con notas picantes de jengibre y el salmón acompañado de mango, cada uno presentado de manera elegante y visualmente atractiva. Siguiendo la filosofía de su chef, en Mambo se asegura que cada plato primero deleite la vista, antes de conquistar el paladar, ofreciendo así una experiencia completa que estimula todos los sentidos.
Un sendero aromático de lavanda, romero, limonaria y otras hierbas guía a los visitantes sobre un patrón de baldosas blancas y negras hacia las elegantes puertas de cristal de Mambo Latin Nikkei. Al cruzarlas, se abre un mundo de sabores con una extensa barra de cócteles que combina tragos de inspiración asiática con opciones internacionales.
A los lados, las mesas se disponen bajo la mirada atenta de cuatro altos árboles de cuatro metros, cuyas ramas decoradas con fique amarillo atraen la vista hacia arriba. Desde este punto, se revela una deslumbrante lámpara de araña que preside el centro del restaurante, acompañada por sofisticadas lámparas de mimbre negras que iluminan las mesas de mármol y las sillas tapizadas en tonos de azul. El ambiente se distingue por su elegancia y atención al detalle, creando un espacio donde el diseño y la gastronomía se entrelazan para ofrecer una experiencia única y envolvente.
El precio promedio de un plato fuerte oscila entre $60.000 y $80.000 pesos por persona, pero lo que realmente distingue a este restaurante es la experiencia extrasensorial que ofrece a sus comensales. Desde el momento en que se ingresa, la propuesta va más allá del simple acto de comer. La experiencia comienza con la vista, donde cada plato es una obra de arte cuidadosamente presentada. Luego, el recorrido continúa con el paladar, con sabores que combinan lo mejor de la cocina latina y nikkei. Finalmente, la experiencia culmina con un toque olfativo: un sutil aroma a chocolate que envuelve el ambiente y se impregna en la ropa, acompañando a los comensales hasta su hogar, dejando un recuerdo duradero de su visita a Mambo.