No hay nada mejor que experimentar la Navidad con todo lo que eso implica. Es decir, ingesta excesiva en muchos casos de alimentos. “Los buñuelos, las natillas, el pan de canela y rollitos de azúcar, se acumula en nuestro organismo. Por eso es importante preparar el cuerpo, para que lo que nos comamos en estas fiestas no nos pase factura”, indica el nutricionista y chef Alex Lizarazo.
Según el experto, los agentes externos, las comidas procesadas, los químicos en los cosméticos, la polución y las toxinas que hay en la comida pueden desbalancear nuestro organismo y causarnos enfermedades. “Una buena desintoxicación va a levantar la carga tóxica del organismo, hígado, intestinos, glándulas linfáticas y sistema respiratorio, lo cual nos va a ayudar a darle el balance que nuestro cuerpo necesita, para empezar el 2015 de la mejor manera desde adentro hacia afuera”.
Lizarazo propone un proceso de desintoxicación de siete días basado en tres sencillos pasos. El nutricionista recuerda que las mujeres embarazadas o que acaban de tener un hijo no deben pasar por la desintoxicación. Deben recibir asesoramiento médico en caso de querer pasar por un proceso de desintoxicación.
Fase 1: limpieza (día uno y dos)
- 3 comidas diarias y dos snacks. Ejemplo: una pera, una manzana un puñado de almendras.
- Una pequeña cantidad de proteína con cada comida (pescado blanco, pollo, huevos, semillas, nueces).
- Un poco de grasa con cada comida ( una cucharada de aceite de oliva, un poquito de mantequilla, aceite de coco).
- Mucha agua. Dos litros diarios, como mínimo. También té verde, que facilita la eliminación de toxinas.
- Dos días antes de empezar la desintoxicación es bueno tomarse dos cucharadas de linaza que queden en reposo toda la noche en jugo de ciruela o arándanos. Esto limpia el colon y prepara el cuerpo.
En esta fase es importante evitar las comidas procesadas como azúcares, alcohol, bebidas con cafeína, granos que contengan gluten, soya y productos a base de soya.
Fase 2, durante el tercer y cuarto día.
- Consumir la linaza en ayunas, dos cucharadas para empezar el día.
- Tres jugos diarios de fruta fresca y un batido proteínico. También es posible cambiar el tercer jugo por una sopa de vegetales. Recomendable no comer después de las 8 pm, para que el cuerpo tenga por lo menos 12 horas para descansar.
- Importante hidratarse y consumir agua. Aconsejable al menos tres litros de agua o té herbal.
Fase 3. Durante el quinto, sexto y séptimo día.
- Consumir fruta fácil de digerir, como el melón. También yogurt de coco, y almendras.
- Para almorzar, una sopa de vegetales, con frijoles, garbanzo, blanquillo, todo licuado.
Se puede seguir consumiendo la linaza por lo menos otros tres días, y mantener la dieta de limpieza una semana más.
Propuestas de jugos Detox: Licuar la fruta en agua de coco, o en un extractor de jugos.
1. Jugo verde
½ Manzana
½ Pepino
½ limón
½ taza de espinaca
2. Jugo Rojo
1 remolacha pequeña
2 Zanahorias
1 Rama de apio
3. Jugo Verde
1 kiwi
1 puñado de espinaca
1 rama de apio
1 pepino
1 puñado de perejil liso.
Jugo verde C:
½ taza de espinaca
2 ramas de apio
½ bulbo de hinojo
1 punta de jengibre
Sopa de Vegetales
Ingredientes:
1 cda de aceite de coco u oliva
1 cebolla redonda picada
2 dientes de ajo
2 puñados grandes de brócoli
3 zanahorias picadas
1 puñado de berro o cilantro.
Caldo de pollo o vegetales como base de nuestra sopa evitar los calods en cubo.
Un pequeño puñado de perejil picado
Sal marina y pimienta al gusto.
Cómo prepararlo:
- Calienta el aceite en la olla, fríe la cebolla y el ajo hasta que suavice, agrega el caldo de vegetales o pollo.
- Déjalo hervir y cuélalo cuando los vegetales estén suaves. Agrega el perejil y cuélalo 5 minutos después.
- Licúalo todo hasta que sea tenga textura de crema.