¿Cómo preparar un delicioso cheesecake arcoiris?

El cheesecake es uno de los postres favoritos de muchas personas alrededor del mundo, y no es para menos, pues es un pastel muy rico. Asimismo, no es un plato difícil de hacer, por lo que hoy te presentamos la forma de prepararlo, eso sí, de manera muy creativa, pues tendrá los colores del arcoiris.

Hacer esta receta te tomará dos horas y 45 minutos, aproximadamente. Además, podrás servir hasta seis porciones.

Ingredientes para hacer un cheesecake arcoiris

• 80 gramos de mantequilla derretida
• 12 gramos de gelatina hidratada
• 400 gramos de queso crema
• 140 gramos de galleta dulce
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 600 mililitros de crema de leche
• Una cucharada de extracto de vainilla
• Colorantes (colores del arcoiris)
• Crema chantilly
• Pepitas de colores comestibles

Preparación

1. Triturar las galletas, echarlas en un recipiente y añadir la mantequilla derretida. Revolver y distribuir la mezcla por todo un molde de torta.
2. En un recipiente aparte, agregar el queso crema, el azúcar impalpable, una cucharada de extracto de vainilla y la crema de leche, además, será necesario calentar la gelatina hidratada junto con los colorante, posteriormente incorporarla a la mezcla.
3. Agregar la mezcla del paso dos a la del uno, y dejarla en el congelador por 20 minutos.
4. Hacer el paso dos con todos los colores.
5. Dejar la preparación durante dos horas.
6. Decorar con crema chantilly y pepitas de colores.